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雲耳（鼠耳）75g
特色 : 鼠耳又稱貓耳朵，是一種食用菌類，屬雲耳中的頂級，其形狀細小；比一般雲耳更細小，但肉厚爽口。雲耳背面呈深灰色，口感滑潤薄脆，常見用於涼拌及快炒菜式。
食療價值 :含豐富維生素及膠質，有助維持消化機能，幫助排便。含豐富鐵質，甚至比紅肉如牛肉、豬肝等更高，有助補血活血。
推介菜式 :多種食法，可以製作出涼拌雲耳、青瓜雲耳炒肉片。
煮食方法 :用清水浸至變軟即可備用。
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