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營養價值：含有活性蛋白質、膠原蛋白、氨基酸和木糖等營養成分，適合素食者食用。
食用功效：常被用於滋陰潤肺、潤腸通便，並有助於改善肌膚乾燥和補水。
1. 泡發與清洗
冷水浸泡：將雪燕放入大碗中，倒入大量清水，浸泡 8 至 12 小時（或過夜）直至完全變軟、無硬心。切勿使用熱水泡發，否則會導致雪燕溶化失去口感。
挑選雜質：浸泡完成後，雪燕會變成晶瑩剔透的拉絲狀。用鑷子或將其放入清水中揚一揚，挑除殘留的天然樹皮或黑色雜質，再用濾網洗淨瀝乾。
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